Atenção! Voltamos com as vendas on-line.
Fredi Caffè é uma micro torrefação no DF, com objetivo de ofertar o que existe de melhor com preços justos.
Os cafés que comercializamos 99% da produção vem de Campos Altos - MG, região onde nossa família tem produção.
Alguns lotes de café são de produção dos nossos vizinhos e o 1% que não é de lá, são nanolotes de amigos de outras regiões produtoras do Brasil.
Nosso estilo de torra é o italiano, ou seja, média ou média clara, depende do café.
Toda produção é artesanal, ou seja, tudo feito a mão valorizando o conceito italiano de "Fatto a mano e Artigianale" para manter um padrão de altissíma qualidade.
Nossos cafés
Miscela do Fredi
Miscela é a forma italiana de se dizer "blend".
Como a minha escola de torra é italiana, adotamos a utilização deste termo.
A Miscela do Fredi é a combinação de variedades distintas de café, 100% arábica e com um perfil de torra mais complexo.
Na xícara este café é doce, aromático, acidez média baixa e com notas de chocolate, nuts, avelão, rapadura, caramelo.. ou seja, aquele café pra tomar várias vezes ao dia.
Geisha do Fredi
Esse é o meu lote de café anual apenas para degustação.
Anualmente, fazemos um nano lote com esta variedade tão famosa que hoje, existem sacas deste café sendo vendida por U$ 500.000,00 e dizem que é o grão que o imperador do Japão consome.
Na fazenda da nossa família, em um local sombreado, existem alguns pés desta variedade exótica, produzindo apenas 60kg anuais, onde decidimos compartilhar um pouco desta reserva familiar.
Portanto, compre enquanto puder, pois ao acabar, só teremos novamente no próximo ano.
Na xícara, este café possui uma acidez média alta, notas sensoriais de frutas amarelas, floral e uma doçura prolongada.